寶寶從純奶過渡到副食品時，粥是最自然也最受歡迎的第一口食物。質地細緻、溫和易吞，能夠承載多種營養豐富的食材。然而，選錯食材或引入過快，容易引起過敏反應，造成寶寶不適甚至影響日後的進食意願。
建議從低過敏風險的單一食材開始，例如白米、紅蘿蔔、南瓜、地瓜、蘋果與洋梨等。每新增一種新食材後，需觀察寶寶三天。此期間不應加入其他新食材，以確保一旦出現異常反應，如皮膚紅疹、嘴唇腫脹、嘔吐、腹瀉或異常哭鬧，能準確判斷是哪一種食材所引起。
高過敏風險食材如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮等，應延後至寶寶九個月至一歲再引入。舉例來說，雞蛋可從熟蛋黃開始餵食，待寶寶適應良好後再加入蛋白；堅果與花生則需磨成細泥，混入粥中少量測試，避免整顆食用導致嗆咳或劇烈反應。
餵食新食材最好安排在早上，這樣家長能在白天觀察寶寶的身體與情緒變化。製作寶寶粥時不應添加鹽、糖與調味料，保留原味更能精準辨識反應，同時也能幫助寶寶建立健康的味覺基礎與飲食習慣。
當寶寶達到六個月大時，正是開始嘗試固體食物的時期。此時，寶寶的消化系統已經逐步發育，能夠接受更多的營養來源。寶寶粥，作為副食品的初期選擇，因其易於消化且營養豐富，成為許多家長的首選。
在台灣的育兒環境中，寶寶粥通常使用白米來製作。選擇當地的新鮮、無農藥白米非常重要，這樣可以確保食材的安全性，避免有害物質對寶寶健康的影響。製作寶寶粥時，米與水的比例一般是1:10到1:12，這樣煮出來的粥質柔滑且易於吞嚥，適合寶寶的吞嚥需求。
在製作過程中，應避免加入鹽、糖等調味料，這樣不僅可以減少對寶寶腎臟的負擔，還能讓寶寶從小適應食物的自然味道。米粥的主要成分是碳水化合物，對寶寶的日常活動和大腦發育至關重要。這一階段，寶寶粥能提供穩定的能量來源，幫助寶寶在成長過程中發展。
隨著寶寶逐漸適應寶寶粥，家長可以開始引入其他營養豐富的食材，如蔬菜泥（例如紅蘿蔔泥、南瓜泥）或水果泥（如蘋果泥、香蕉泥）。這些食材含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於寶寶的免疫力和腸道健康。
在進行食材引入時，應該遵循「三日觀察法」，每次嘗試新食材時，觀察寶寶是否有過敏反應或不適情況，這樣可以確保寶寶順利過渡到多元化的飲食，且保持健康成長。
寶寶在接觸副食品的過程中，粥的質地需要根據寶寶的發展階段逐步調整，從最初的滑順米糊到後來的碎粒軟飯。這樣的質地調整有助於寶寶學會如何吞嚥、咀嚼，以及適應各種固體食物。每個階段的過渡都非常重要，能夠確保寶寶在安全的環境中學習與適應食物。
在4至6個月的階段，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，粥應該是完全光滑且無顆粒的米糊。米與水的比例建議為1:10至1:12，將米煮至極爛後，使用濾網或果汁機過濾，使米粒完全消失，形成滑順的米糊。這樣的質地不僅可以幫助寶寶順利吞嚥，也能減少因顆粒過大引起的嗆咳風險。
進入7至8個月，寶寶的口腔肌肉發展逐漸增強，開始能夠處理帶有顆粒的食物。這時粥的質地可以變成半泥狀，米水比例調整為1:7，米粒煮至軟爛，但保留少量顆粒，幫助寶寶習慣不同的口感。可以加入地瓜泥、南瓜泥等柔軟的蔬菜，這樣的食物不僅有助於寶寶的營養吸收，也能促進口腔的發展。
當寶寶進入9至11個月時，牙齦咀嚼能力逐漸增強，這時的粥可以進一步過渡為較濃稠的質地，並且保留更多的顆粒。米水比例可改為1:5，米粒保持形狀但仍需煮至柔軟，適合加入如紅蘿蔔末、碎豆腐、蛋黃等小塊食物，幫助寶寶練習牙齦的咀嚼與吞嚥。
到了寶寶滿1歲後，粥的質地應該進一步過渡至濕潤的碎粒軟飯，米粒保持原形但熟軟，搭配小塊蔬菜與肉末，讓寶寶學會用手抓食，並逐漸適應家庭餐食的質地。這樣的調整能幫助寶寶增強自主進食的能力，並與家庭餐飲食習慣相接軌。
當寶寶開始接觸固體食物時，製作合適的寶寶粥成為家長的重要任務。根據寶寶的月齡，調整食材搭配，能確保寶寶在不同階段獲得所需的營養，特別是鐵質、鈣質與纖維素等關鍵營養成分，支持他們健康成長。
對於6至8個月的寶寶，粥應該選擇細滑、易於消化的質地。此時，澱粉類食材可以選擇白米、山藥或地瓜，這些食材不僅能提供寶寶穩定的能量，還易於消化。蔬菜方面，胡蘿蔔、南瓜和花椰菜是理想選擇，這些蔬菜富含β-胡蘿蔔素與膳食纖維，能夠幫助寶寶視力發育和腸道健康。蛋白質方面，應該選擇蛋黃或嫩豆腐，這些食材不僅含有豐富的鐵質，還有助於寶寶的免疫系統發展。
當寶寶進入9至11個月時，粥的質地可以變得較濃稠並帶有顆粒感，這樣能幫助寶寶開始學習咀嚼。澱粉類可以選擇紅藜、小米或糙米，這些全穀類富含鐵與B群，能幫助寶寶的血液生成與能量代謝。蔬菜方面，可以選擇菠菜、青江菜或莧菜，這些深綠色蔬菜提供植物性鈣與鐵，對骨骼發育有益。蛋白質可以選擇雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，這些食材含有較易吸收的鐵質，能有效支持寶寶的成長。
12個月以上的寶寶已能進食更多樣的食物，粥的質地可轉為濕拌飯或顆粒狀的粥。澱粉可以選擇五穀飯、玉米粒或馬鈴薯，這些食材不僅提供穩定的能量，還能提供更多膳食纖維。蔬菜方面，可以選擇高麗菜、甜椒或洋蔥，這些食材不僅富含纖維，還能提供多種維生素，有助於腸道健康。蛋白質方面，蒸蛋、絞肉或熟豆類是理想選擇，幫助寶寶均衡攝取所需的各類營養。
寶寶粥製作後的保存方法對於保護其營養與口感非常重要。若計劃在24至48小時內食用，冷藏保存是一個便捷的選擇。將煮好的粥放涼至室溫後，應立即分裝至密封容器並放入冰箱冷藏。冷藏寶寶粥時，應避免與其他食物，尤其是生食或未煮熟的食材混放，以減少細菌交叉污染的風險。冷藏的寶寶粥應在48小時內食用完畢，若含有易腐的食材如肉類、魚類或蛋類，則最好在24小時內消耗完畢，確保其新鮮與安全。
若需要保存寶寶粥更長時間，冷凍保存是理想選擇。將寶寶粥分裝為每餐所需的適量，並使用專為冷凍設計的容器，如冷凍袋、矽膠模具或保鮮盒。冷凍前可以稍微增加一些水分，這樣在解凍後，粥會保持濕潤口感，避免結塊或乾硬。冷凍寶寶粥的最佳食用期限為三至四週，並且應標註製作與冷凍日期，便於後續使用與管理。
真空保存也是延長寶寶粥保鮮期的一個有效方法。真空包裝能夠減少食物與空氣的接觸，從而延緩氧化過程，保持粥的新鮮度與營養。不過，真空保存後仍需搭配冷藏或冷凍來保持最佳效果。封裝時應確保容器乾淨且封口緊密，防止外界污染。
在加熱寶寶粥時，應避免使用過高的溫度，以免破壞其中的營養成分，特別是水溶性維生素如維生素B群和C。微波加熱時應選擇低功率並分段加熱，每段加熱後攪拌均勻，這樣可以確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱，則能穩定加熱過程，從而更好地保持粥的口感與營養。若粥加熱後變得過於濃稠，可以加入少量的溫水或湯底進行調整，使其適合寶寶的食用需求。
當寶寶進入4至6個月大，成長需求逐漸增加，單靠母乳或配方奶已無法完全滿足寶寶所需的熱量與營養素。這個階段，腸胃功能逐步成熟，消化酵素如澱粉酶開始大量分泌，使得寶寶具備初步消化半固體食物的能力。寶寶粥因此成為副食品初期的重要選擇，幫助寶寶順利銜接至更豐富的飲食結構。
判斷寶寶是否能開始嘗試寶寶粥，可以從穩定坐立、頭頸控制良好、對食物表現出濃厚興趣、且能夠主動張嘴並協調吞嚥等行為觀察。初次嘗試建議使用單一成分的白米熬煮成稀薄細緻的米粥，避免添加鹽、糖與其他調味料，減輕腸胃負擔，也便於觀察過敏或消化不良的情形。
隨著腸胃逐漸發展，寶寶的小腸絨毛增生，吸收鐵質、鋅、維生素A等微量營養素的能力大幅提升，這些養分對免疫系統建構、神經發育與視覺健康有關鍵作用。當寶寶順利適應稀粥後，可逐步增加粥的濃稠度，並適時引入如南瓜泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥等天然蔬菜，豐富營養來源，協助寶寶腸胃在副食品階段打下穩固、健康的基礎。