寶寶粥在製作完成後，選擇正確的保存方式能有效延長食用期限，並維持食物品質。若粥品會在24至48小時內食用，建議採用冷藏保存。煮熟放涼後的粥需立刻分裝於密封容器中，置於冰箱冷藏層。冷藏期間應避免與生食共存，並保持冰箱內部低溫穩定。含肉、蛋或海鮮的粥，冷藏時間最好控制在24小時內，減少細菌滋生風險。
當粥品需預先準備多日份量時，冷凍保存是一個更合適的選項。分裝成每餐所需的量，可使用矽膠模、冷凍袋或小份量保鮮盒保存。冷凍前可稍微增添水分，讓粥品解凍後仍能保持濕潤與滑順口感。冷凍粥建議於三至四週內食用完畢，避免過長時間造成營養或風味變化。
若需延長保存時間且避免冷凍產生冰晶或風味流失，真空保存是有效的輔助方法。將粥抽真空後冷藏或冷凍，能降低氧化速度並減少細菌滋生的機率。但需注意包裝完整與器具衛生，否則易產生反效果。
加熱寶寶粥時，應選擇溫和且均勻的方式以維持營養成分。微波加熱時應以低功率分段進行，並中途攪拌避免過熱。隔水加熱則更溫和，有助於保留維生素B群與維生素C等水溶性營養素。若粥加熱後質地變稠，可加入少量溫水或蔬菜高湯調整稠度，使寶寶進食時更順口、好吸收。
隨著寶寶從母乳或配方奶過渡到固體食物，粥的質地需要逐步調整，以適應寶寶的吞嚥與咀嚼能力。從最初的滑順米糊到帶有顆粒的食物，每個階段的調整對寶寶的消化系統及口腔肌肉發展都有重要作用。
在寶寶4至6個月時，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此應提供完全光滑且無顆粒的米糊。米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，用濾網過濾，確保米糊質地光滑，這樣能幫助寶寶順利吞嚥，並避免顆粒過大引起的嗆咳或不適。
當寶寶進入7至8個月時，寶寶的口腔肌肉逐漸增強，可以開始接受帶有少量顆粒的食物。此時粥的質地可以過渡為半泥半粒的狀態，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛，但仍保留微小顆粒。這樣的質地有助於寶寶逐漸適應顆粒感，並開始練習咀嚼與吞嚥的協調。可以加入柔軟的蔬菜泥，如地瓜泥、南瓜泥等，這樣不僅提高營養價值，也有助於寶寶適應更多的食物口感。
進入9至11個月時，寶寶的咀嚼能力顯著增強，這時粥的質地應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒仍保留形狀但煮至柔軟。這時可以加入紅蘿蔔末、蛋黃碎等細碎食材，這樣有助於寶寶進一步練習咀嚼，並促進吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應過渡為較濕潤的碎粒軟飯，米粒熟爛但仍保持形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習抓食，並逐漸適應家庭餐的食物質地，發展自主進食的能力。
在台灣育兒環境中，當寶寶滿六個月，通常是開始引入副食品的最佳時機。此時寶寶的消化系統逐漸成熟，能夠適應較為細緻的固體食物。寶寶粥作為嬰兒副食品的首選，具有質地細膩、容易消化的特性，能夠為寶寶提供必要的營養支持。
製作寶寶粥時，首先應選擇當地無農藥殘留的白米，這樣可以確保食材的純淨。米與水的比例建議為1:10至1:12，使用小火煮至米粒完全軟爛，再將其過濾或使用攪拌機將粥打成無顆粒的米糊。初期不建議加入鹽、糖或其他調味料，以保留米本身的自然味道，讓寶寶逐漸習慣食物的原味。所有的器具和餐具也應該事先消毒，確保衛生安全。
寶寶粥主要提供碳水化合物，是寶寶發育所需能量的重要來源。當寶寶適應了單純的米粥後，可以逐步引入其他食材，如紅蘿蔔泥、南瓜泥或地瓜泥等蔬菜泥，這些蔬菜富含膳食纖維和維生素A，對寶寶的免疫系統與腸道健康發展有極大幫助。隨著寶寶的適應，還可以逐步加入雞肉泥、魚肉泥等高蛋白食物，補充寶寶的蛋白質與鐵質，促進血液循環和肌肉發育。
每次引入新食材時，應遵循三天觀察原則，確保寶寶對新食物不會產生過敏或消化不良的情況。這樣可以讓副食品的過渡過程更加順利，並幫助寶寶健康成長。
寶寶從6個月開始進入副食品階段，粥品是最常見的初期選擇。製作寶寶粥時，應根據不同月齡調整蔬菜、蛋白質與澱粉的比例，確保寶寶能攝取足夠的鐵質、鈣質與纖維素，支援骨骼、腸道與血液發展。
6至8個月的寶寶適合稀滑口感的粥。澱粉建議使用白米、地瓜或山藥，煮成細緻米泥，有助消化與能量補充。蔬菜可選擇胡蘿蔔、南瓜、花椰菜等質地柔和的食材，含有β-胡蘿蔔素與水溶性纖維，幫助腸道蠕動與視力發育。蛋白質則從蛋黃或嫩豆腐開始，溫和補鐵，避免腸胃不適。
9至11個月的寶寶咀嚼能力進步，可嘗試帶顆粒的濃稠粥。澱粉類可加入小米、紅藜或糙米，增加鐵質與礦物質攝取。蔬菜建議加入菠菜、莧菜、青江菜等深綠色蔬菜，補充植物性鐵與鈣質。蛋白質方面則可加入雞胸肉泥、白魚泥或豬肝泥，提升吸收率，促進造血與骨骼發展。
12個月以上的寶寶可嘗試半固體食物，粥品可升級為濕拌飯或顆粒粥。澱粉可使用五穀飯、馬鈴薯丁、玉米粒，增加咀嚼練習與飽足感。蔬菜建議搭配高麗菜、甜椒、洋蔥等多樣食材，豐富纖維與口感。蛋白質可使用絞肉、蒸蛋或豆類製品，依照1:1:1比例分配三大營養組合，建立寶寶完整飲食結構。
寶寶從奶類過渡到副食品的階段，粥是最適合的第一道食物。細緻柔軟的質地，讓寶寶能安全練習吞嚥與接受新的味道。不過，在粥中加入新食材時，家長需特別注意過敏原的辨識與添加順序，才能避免不必要的不適或過敏反應。
建議從低過敏風險的食材開始，例如白米、南瓜、地瓜、紅蘿蔔、蘋果與洋梨。每次僅引入一種新食材，並觀察寶寶三天。這段時間內不可添加其他新食材，以便清楚判斷是否出現過敏反應，如皮膚紅疹、腹瀉、嘔吐、眼唇腫脹或情緒異常。
常見高過敏風險食材包括蛋白、牛奶、小麥、堅果、花生、大豆與甲殼類等。這些應延後至寶寶九個月至一歲之後再嘗試。舉例來說，雞蛋可從熟蛋黃泥開始，待寶寶無反應後再逐步加入蛋白；堅果類需完全磨成泥狀，混入粥中再觀察。
建議將新食材的嘗試安排於早上，便於在白天持續觀察寶寶的身體狀況。製作寶寶粥時，應避免使用鹽、糖及任何調味品，保留食材原味，才能有效辨別寶寶的接受程度與是否有過敏現象。透過有規律的引入與細心觀察，能讓寶寶更順利地踏出飲食探索的第一步。
寶寶開始接觸副食品時，粥品是最合適的起點。它質地柔軟、容易消化，也能作為多種天然食材的搭配基底。然而，在添加新食材的過程中，過敏反應是家長最需警覺的問題之一，正確選材與引入順序能有效降低風險。
初期應以低致敏性的單一食材為主，例如白米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、洋梨與蘋果等。每種新食材引入後，須觀察三天以上，期間不可加入其他新成分。這段時間可幫助辨識是否出現過敏症狀，包括紅疹、腹瀉、嘔吐、眼周腫脹或行為異常如持續哭鬧。
高風險過敏食材如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類，建議等寶寶九個月或一歲後再嘗試。舉例來說，雞蛋可先從熟蛋黃泥開始，確認寶寶無反應後再引入蛋白；堅果應研磨成泥，混入粥中餵食，避免整顆造成窒息風險或強烈反應。
餵食新食材建議安排在上午進行，讓家長能在白天觀察寶寶的狀況變化。粥品製作不應加入鹽、糖、油或其他加工品，保留食材原味，能更準確掌握寶寶對每一項食材的反應，也能培養其對天然食物風味的接受度。建立一份餵食記錄表，可幫助未來食材安排更有依據與信心。
當寶寶來到約4至6個月大時，身體進入一個全新的成長階段，僅靠母乳或配方奶已無法提供所需的全部營養。這個時期，腸胃逐漸成熟，開始具備消化與吸收固體食物的能力，寶寶粥因此成為引入副食品的最佳選擇。米粥口感柔和、容易吞嚥，非常適合初次接觸固體食物的寶寶，讓他們能夠在安全的飲食環境中練習新技能。
選擇何時開始添加寶寶粥，應從寶寶的發展行為觀察，如是否能穩定坐著、能控制頭部、對進食展現興趣、能以嘴巴迎接湯匙等，都是寶寶準備好進入副食品階段的信號。初期建議使用單一穀物如白米，煮成稀狀米粥，質地應細緻無顆粒，以減少對腸胃的刺激。
在寶寶4個月左右，腸胃中的酶類分泌增強，開始具備分解澱粉與簡單蛋白質的能力，同時腸道吸收鐵質與鋅等礦物質的效率也提升。寶寶粥提供穩定的碳水化合物來源，是腸胃適應非奶類食物的重要媒介。當寶寶對稀粥已能良好接受，可逐漸增加濃稠度，並加入南瓜、胡蘿蔔、地瓜等天然蔬菜泥，進一步補充膳食纖維、維生素與微量元素，讓寶寶在副食品階段穩健地邁出營養成長的每一步。