寶寶從6個月起開始接觸嬰兒副食品，寶寶粥成為日常飲食中最重要的營養來源之一。為了滿足成長過程中對鐵質、鈣質與纖維素的需求，製作寶寶粥時應根據不同月齡階段調整食材與質地，讓營養吸收更加順利。
6至8個月的寶寶適合細泥狀的食物，澱粉建議選擇白米、地瓜或山藥，口感細緻好消化。蔬菜可從胡蘿蔔、南瓜、花椰菜等開始，這些食材含有天然纖維與豐富的植化素，有助於腸道發展。蛋白質來源則以蛋黃、嫩豆腐或黃豆泥為主，提供初期所需的鐵質並且溫和不刺激。
9至11個月的寶寶咀嚼力逐漸提升，可食用較濃稠、有小顆粒的粥品。澱粉類可以混合紅藜、小米、糙米等增加礦物質與B群攝取。蔬菜建議加入菠菜、青江菜、莧菜等深綠色蔬菜，補充鐵與鈣質。蛋白質部分可擴展至雞肉泥、白魚泥或豬肝泥，幫助血紅素形成並支援骨骼發育。
12個月以上的寶寶已具備基本咀嚼與吞嚥能力，粥可調整為顆粒狀或混合飯。澱粉可搭配五穀米、馬鈴薯或玉米粒，蔬菜則可加入高麗菜、甜椒與洋蔥，提升纖維與口感多樣性。蛋白質可搭配蒸蛋、絞肉、豆類製品，依照1:1:1比例均衡配置，讓寶寶每餐營養完整不偏食。
寶寶開始接觸嬰兒副食品，粥品是最適合的第一口。質地溫和，易於吞嚥，也便於搭配各種營養食材。但每種新食材的加入都可能帶來過敏風險，家長在準備寶寶粥時，不只要顧及營養與口感，更要留意正確的食材引入順序與過敏原辨識。
初期應從低致敏性、單一成分的食材開始，如白米、地瓜、南瓜、紅蘿蔔、蘋果與洋梨等天然食材。每引入一種新食材後，需觀察至少三天，期間不得混入其他新食材。觀察重點包括：皮膚是否出現紅疹、嘴唇腫脹、腹瀉、嘔吐、咳嗽或異常哭鬧等反應。
容易引發過敏的高風險食材如蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆與甲殼類海鮮等，建議等寶寶九個月或更大時再嘗試。舉例來說，雞蛋可先從熟蛋黃泥開始，無異狀後再引入蛋白部分；堅果應打成細泥，避免整顆或顆粒造成嗆咳與過敏。
餵食新食材建議安排在早上進行，便於全天觀察反應。寶寶粥不宜添加鹽、糖、油或任何調味品，保持原味不僅有助於辨識過敏，也能幫助寶寶建立對天然食物的味覺認知。細心記錄每一種新食材與寶寶的反應，是安心餵食的第一步。
寶寶粥在製作完成後的保存方式對於營養的保持與食物的新鮮度有著重要影響。若計劃在24至48小時內食用，冷藏保存是最為簡便且有效的方式。將煮好的粥放涼至室溫後，應儘快分裝至密封容器，並放入冰箱冷藏。冷藏的時間最好不超過48小時，若粥中含有蛋類、魚類或肉類等易腐食材，則建議儘早食用，最好在24小時內消耗完畢，以確保食物的新鮮與安全。
若需要提前準備長期使用的寶寶粥，冷凍保存則是一個理想選擇。將粥分裝為單次食用的適量，並使用適合冷凍的容器，如矽膠模具、冷凍袋或小容量保鮮盒。冷凍前可以適量增加水分，這樣解凍後粥不容易結塊或變乾。冷凍寶寶粥建議在三至四週內食用完畢，並標註清楚製作與冷凍日期，以便後續管理。
真空保存是一種有效延長保鮮期的方法。通過抽真空包裝，能夠減少食物與空氣接觸，從而延緩食物的氧化過程，保持其新鮮與營養。不過，真空保存仍需搭配冷藏或冷凍保存來確保最佳效果，並且封裝時應確保容器乾淨且密封良好，以防止外界細菌的進入。
在加熱寶寶粥時，應注意避免過高的加熱溫度，以避免水溶性維生素如維生素B群和C的流失。微波加熱時，應使用低功率並分段加熱，每段加熱後攪拌均勻，確保熱度均勻分佈。若選擇隔水加熱，更能保護粥的營養與口感。若加熱後粥過於濃稠，可以加入少量的溫水或湯底，幫助調整至適合寶寶的濃度。
寶寶進入4至6個月大時，腸胃功能逐漸成熟，從僅能消化液體食物，發展到可以處理簡單的半固體食物。這段時期，單靠母乳或配方奶已無法全面供應成長所需的熱量與微量元素，寶寶粥因此成為副食品初期的重要食物選擇。稀薄、細緻的米粥，既能溫和刺激腸胃蠕動，也能為寶寶提供練習吞嚥與接受新食物的機會。
開始引入寶寶粥的最佳時機，是觀察寶寶是否能穩定坐立、對食物展現濃厚興趣，以及是否能自然吞嚥不再將食物推出口外。初期建議以單一白米製作稀粥，不添加鹽、糖或其他調味品，讓寶寶腸胃專注適應單一成分，並有利於及早發現可能的過敏反應。
生理方面，4個月大的寶寶腸道逐漸能分泌消化酵素，如澱粉酶，開始具備分解碳水化合物的能力，從米粥中吸收能量來支持活動與腦部發展。同時，小腸的吸收效率提升，能更有效地攝取鐵質與鋅，這些礦物質對免疫系統建構與神經傳導至關重要。隨著寶寶對稀粥適應良好，可逐漸增加濃稠度，並適量引入如地瓜、南瓜、紅蘿蔔等蔬菜泥，豐富營養攝取，幫助寶寶建立良好的飲食基礎與腸胃耐受力。
台灣的育兒方式普遍在寶寶滿六個月時開始引入副食品，而寶寶粥正是這個階段最溫和且營養穩定的起點。當寶寶可以穩定坐直、對食物產生興趣、並願意接受湯匙餵食時，便是開始嘗試寶寶粥的適當時機。這同時也是補充鐵質與能量的重要轉折點，因為此時母乳或配方奶中的營養已逐漸無法滿足需求。
製作寶寶粥時，可選擇台灣產無農藥的白米，以1:10至1:12的水量熬煮至米粒完全糜爛，再使用濾網或果汁機將米粥打成細滑無顆粒的泥狀。初期餵食時不應加入鹽、糖或油，保持食材原味，有助於寶寶發展味覺辨識能力。所使用的餐具需高溫消毒，粥品建議現煮現吃，若需儲存應冷藏並於24小時內食用完畢。
米粥富含碳水化合物，是寶寶成長所需能量的穩定來源。當寶寶適應單純米粥後，可逐步添加單一蔬菜泥，如南瓜、地瓜、紅蘿蔔等，這些食材提供豐富的膳食纖維與維生素A，有助於腸道健康與免疫力建立。進一步可加入雞肉泥或魚肉泥，補充蛋白質與鐵質，促進肌肉與血液系統發展。
每一種新食材的添加應間隔三日觀察反應，確保寶寶無過敏或不適，循序漸進讓副食品添加過程更加穩定且安全。
當寶寶開始接觸副食品時，粥的質地需要隨著寶寶的成長階段逐步調整，從完全光滑的米糊過渡到帶顆粒的食物。這樣的過渡有助於寶寶適應各種食物口感，並幫助他們逐漸發展吞嚥與咀嚼的能力。
在4至6個月時，寶寶的吞嚥能力尚未完全發展，因此粥應該是完全光滑且無顆粒的米糊。此時，米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，使用濾網或果汁機過濾，確保米糊的質地光滑細膩。這樣可以避免顆粒過大引起的嗆咳問題，也有助於寶寶順利吞嚥。
隨著寶寶進入7至8個月，口腔肌肉逐漸增強，吞嚥與咀嚼協調能力提高。此時可以開始過渡到帶有少量顆粒的食物，米水比例可調整為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留微小顆粒。這樣的質地能幫助寶寶習慣顆粒感，並開始學習如何咀嚼。可以加入如地瓜泥、胡蘿蔔泥等柔軟的蔬菜泥，這樣不僅能提高食物的營養價值，還能幫助寶寶習慣不同的食物口感。
進入9至11個月時，寶寶的咀嚼能力進一步增強，這時粥的質地應該更濃稠並帶有更多顆粒。米水比例可設為1:5，米粒保留形狀但仍需煮至柔軟。此時可以加入如紅蘿蔔末、蛋黃碎等細碎食材，這樣有助於寶寶進一步練習咀嚼並增強吞嚥協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地應過渡到碎粒軟飯，米粒熟爛但保持形狀，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以練習用手抓食，並逐步適應家庭餐的食物質地，這樣有助於寶寶發展自主進食的能力。